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guō shāo dà cháng

锅烧大肠

  • 拼音guō shāo dà cháng
  • 注音ㄍㄨㄛ ㄕㄠ ㄉㄚˋ ㄔㄤˊ
  • 词语解释

    锅烧大肠[ guō shāo dà cháng ]

    “锅烧”为豫菜擅长技法,菜式众多,如“锅烧鸡”、“锅烧鸭”、“锅烧糟肉”、“锅烧豆腐”等,皆为传统名品,“锅烧大肠”色泽柿黄,外焦里嫩,肥而不腻,软香适口,食时撒花椒盐,醒胃增香。

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