水果山药是最新的山药品种，该品种的山药主要有三个显著特点：最大的特色是能生吃,水果山药男神鲁斌介绍，这个品种的山药又叫水果山药,可以直接生吃,口感香甜清脆。第二个特点是去皮后洁白如玉,与空气接触也不氧化,不发黑。 可以长时间暴露在空气中不被氧化变色 第三个特点是耐储藏,常温下能储存三到四个月。
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