所谓能源植物就是指那些通过光合作用把二氧化碳和水直接转化成不含氧的碳氢化合物的一类植物，这类植物的分泌乳汁或提取液的化学成分与石油的化学成分相似，故又称为 “石油植物”,又因为这类植物以木本植物居多，故又称之为“能源树”。可作为能源的植物种类很多，主要是某些农作物及有机残留物，林木、森林工业残留物，藻类、水生植物也是有待开发的能源植物,使用植物作为能源，可以作为固体燃料，或借助科学方法转换为炭、可燃气或生物原油等。
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