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qīng tāng chái bǎ yā

清汤柴把鸭

  • 拼音qīng tāng chái bǎ yā
  • 注音ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄔㄞˊ ㄅㄚˇ ㄧㄚ
  • 词语解释

    清汤柴把鸭[ qīng tāng chái bǎ yā ]

    清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜,属于湘菜系汤菜类,营养丰富,清润滋补,清香浓郁,因鸭肉成捆,状如乡村农家的柴把,故名。蒸制柴把鸭,大火气足,蒸约40分钟,以软烂为佳。